《百菜百味榜》川菜大典組稿工作會召開

2018-06-19 10:34:59 | 閱讀: | 作者:金年会

展千年川菜文化  傳巴蜀美食之魂

《百菜百味榜》川菜大典

前言

“響應四川省人民政府發文推出〔2018〕18號文件“四川省促進川菜走出去三年行動方案·(2018—2020年)的通知”,2019年1月18日,由全球川菜產業發展促進會主辦,聯合21家產業商協會聯合舉辦的“祝賀改革開放四十年 川菜產業發展大會”暨“金年会?百菜百味榜”頒獎盛典在迎賓1號酒店隆重舉行,在各專家、大師與主流媒體的見證下,創制傳承人與金榜菜品獎項重磅出爐。”

《百菜百味榜》川菜大典組稿工作會昨日召開 (圖1)

2019年6月19日下午,第一屆“百菜百味榜”部分獲獎企業與創制傳承人聚首于文殊坊金年会博展館,參加了關于《百菜百味榜》川菜大典組稿工作會。

《百菜百味榜》川菜大典組稿工作會昨日召開 (圖2)
《百菜百味榜》川菜大典組稿工作會昨日召開 (圖3)

本次會議,旨在通過《百菜百味榜》川菜大典,弘揚川菜文化、樹立川菜文化品牌,推動川菜產業全球發展,讓川菜走向世界,同時起到對餐飲企業及創制傳承人的宣傳作用。

《百菜百味榜》川菜大典一書,將以“菜品賞析、烹飪技藝、傳承故事、創制傳承人”四大內容貫穿全書,充分展示川菜的千滋百味與川菜博大精深的千年文化。本書集生活美學、工具性、實用性、傳播性、傳承性于一體,是推廣川菜文化的活指南,是弘揚傳承川菜文化的好載體,將是“樹立川菜文化新榜樣,推動川菜產業全球發展”的重要舉措。

會上,楊文會長解答了為何要做這樣一本書,對入書的餐飲企業與創制傳承人提出了具體要求。

她談到,“本書是基于‘改革開放40年’浪潮并且趕上了好時代。將各餐飲企業與創制傳承人銷售量最高、做的最好、最能體現人生價值、產品價值與推廣價值的菜品錄入此書,能最大化的去推廣宣傳川菜,同時能彰顯著作權與品牌效應。”

與會人員暢所欲言,紛紛提出意見與建議,表示將對《百菜百味榜》川菜大典的出版與發行進行大力支持。


▽ 會議現場

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▽ 部分與會嘉賓合影留念

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